III° Edizione
dal 1 al 31 ottobre2004
Incontri di conoscenza dei prodotti
ALLA CONQUISTA DI ANTICHI SAPORI
Torna la pregevole
iniziativa dei ristoratori della Valle Camonica chiamati dalla FIEPeT a
proporre i loro gustosi e robusti piatti dal sapore antico che consentono
di promuovere il territorio attraverso la gastronomia.
Gli appassionati troveranno un pugno di osti e trattori che hanno fatto
dell'ospitalità un impegno quotidiano da perseguire con la qualità e la
passione del loro lavoro. Il riconoscimento ottenuto dalla Camera di
Commercio da parte di alcuni è la dimostrazione più concreta che la
professionalità e la qualità della nostra ristorazione sta continuando a
migliorare.
I ristoratori che hanno colto l'opportunità di proporsi con questa
iniziativa al giudizio del pubblico e degli appassionati vanno sostenuti
nel loro sforzo di affermare una gastronomia valligiana che ha
caratteristiche proprie nel panorama provinciale e che merita maggiori
attenzioni.
I sapori degli alimenti tradizionali alpini, la genuinità dei prodotti
agroalimentari, la disponibilità dei prodotti del bosco rendono
affascinante sul piano del gusto il viaggio in Valle Camonica.
Se insieme alla soddisfazione del palato teniamo conto delle possibilità
offerte dal patrimonio ambientale, artistico e architettonico possiamo ben
dire che il turista e il viaggiatore potranno trovare più d'un motivo per
trarre ampia soddisfazione da un soggiorno tra i nostri monti.
Ringrazio dunque a nome della FIEPeT gli enti pubblici che sostengono con
il loro contributo la nostra organizzazione nella promozione delle
"settimane della gastronomia camuna" che sono diventate un
appuntamento atteso e richiesto da molti estimatori che frequentano la
nostra provincia e che tornano volentieri in questa occasione autunnale.
Ringrazio i ristoratori che si rendono protagonisti insieme alla Fiepet
della promozione turistica di una Valle che rappresenta un unicum nel
panorama alpino e che vanta per le sue incisioni rupestri il
riconoscimento UNESCO. Un invito infine ai turisti e cittadini a
frequentare le trattorie e ristoranti facendoci sapere le loro opinioni su
questo viaggio dentro la gastronomia camuna. (Presidente provinciale
FIEPeT Confesercenti Franco Raffaele Chiappi - Chef in Brescia)
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Le
vie del gusto: conoscere per gustare Solo la conoscenza può portare alla capacità di gustare i prodotti del territorio. Per questo, proseguendo nella strada avviata sin dalla prima edizione, durante il periodo delle "Settimane della Gastronomia Camuna" vengono organizzati incontri in cui si discute e ci si informa sui prodotti agroalimentari della Valle e, più in generale, di cultura alimentare. Quest'anno un invitato particolare, il giornalista gastronomo Allan Bay, notoriamente poco incline alla tradizione in gastronomia aprirà gli incontri presentando il suo nuovo libro "Cuochi si diventa", seguiranno poi l'incontro dedicato ai formaggi delle Valli bresciane ed al Vino delle Alpi, incontro fra Valtellina e Vallecamonica. Un invito a tutti a partecipare, non solo per approfondire la conoscenza, ma anche per gustare i prodotti di cui si discute. Giovedì 7 ottobre ore
20.00 Mercoledì 13 ottobre
ore 20.00 Partecipano: Mercoledì 20 ottobre
ore 20.00 AL
TERMINE DEGLI INCONTRI SEGUIRA' DEGUSTAZIONE PRODOTTI GLI
INCONTRI SONO APERTI ALLA PARTECIPAZIONE DEL PUBBLICO Le "Settimane della
Gastronomia Camuna" FIEPeT Per comunicazioni
suggerimenti pareri:
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