SESTA EDIZIONE
"DALL'OLIVO ALL'OLIO"
per la valorizzazione
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DEL SEBINO

Marone Villa Vismara 27 MAGGIO - 2 GIUGNO 2005

Elenco Ristoranti

Annuncio d'Estate

E' un appuntamento atteso quello con la manifestazione promossa dal Comune di Marone
per la valorizzazione dell'olio extravergine di oliva DOP Sebino.

Nel corso degli anni è andato consolidandosi un gruppo di ristoratori che
mettono al centro delle loro proposte il prezioso liquido verde
ormai assurto ad emblema della sponda bresciana del lago d'Iseo.

E' merito innegabile dei coltivatori maronesi, riuniti in Consorzio, l'aver insistito perché
l'olio extravergine del Sebino venisse sempre più utilizzato nella
ristorazione come elemento di alta qualità e di grande ricchezza olfattiva
e gustativa.

Ed è grazie all'impegno della nostra organizzazione che questa schiera
di ristoratori va aumentando la consapevolezza del proprio ruolo
e delle propria funzione di ambasciatori del territorio,
artefici di una cucina semplice, genuina e
corroborante che sa elevarsi ai massimi livelli della qualità.

E' quindi con particolare soddisfazione, quale Presidente
della Federazione Esercenti Pubblici e Turistici,
che presento "Annuncio d'Estate" che vedrà per tutto il mese di giugno
validi colleghi proporre menù legati all'olio extravergine di oliva Sebino.

Un prodotto, l'Olio Sebino, di assai limitata acidità
e dai delicatissimi sentori fruttati, ideale compagno
di una alimentazione sana e naturale;
principe assoluto di elaborazioni culinarie dai sapori suadenti.

Un ringraziamento va ai ristoratori, alla loro professionalità e passione che
permette di completare il quadro dell'offerta
turistica della nostra provincia aggiungendo alle riconosciute bellezze ambientali
la qualità di una proposta gastronomica che si va
arricchendo di proposte atte a soddisfare il gusto e tutti i sensi dei palati più esigenti.

La FIEPeT-Confesercenti, convinta sostenitrice di questo appuntamento,
invita gli appassionati, gourmet e turisti, a cogliere questa occasione per
una felice escursione gastronomica all'insegna
del mangiar bene con prodotti genuini di alta qualità.

Franco Raffaele Chiappi
Presidente provinciale FIEPeT Confesercenti
Chef in Brescia

 


ELENCO RISTORANTI E MENU'

ALLA GALLERIA
VIA ROMA 101 - MARONE - TEL. 030987325
Chiuso il mercoledì

MENU'
Carpaccio di pesce all'exvergine Sebino
Tortelli di Luccio con Pomodori confit
Filetto di Coregone ai ferri con Persico dorato all'exvergine Sebino
Verdure alla toscana
Bavarese al melone, salsa alle fragole
Caffè

Euro 22,00

ANTICA TRATTORIA DEL GALLO
VIA RISORGIMENTO, 46 - CLUSANE D' ISEO TEL. 0309829200
Chiuso il martedì

MENU'
Filetti di Sardina di lago essiccata con olio exvergine sebino,
aceto balsamico e polenta abbrustolita
Filetti di trota affumicata con olio exvergine sebino, prezzemolo e limone
Manzo all'olio exvergine sebino con polenta e verdure di stagione
O Coregone ai ferri con verdure di stagione
O Tinca ripiena al forno con polenta
Tiramisù casereccio
Caffè
Euro 25,00

ANTICO EDEN
VIA CAVE 2 FRAZIONE PILZONE ISEO TEL. 0309822205
chiuso il mercoledì

MENU
Carpaccio di salmerino marinato con olio extravergine Sebino
Garganelli con pesce di lago e verdure con olio extravergine Sebino
Insalata di scaloppa di salmerino all'olio extravergine Sebino e aceto balsamico
Dessert alla carta - caffè

Euro 25,00

BELLAVISTA
VIA SIVIANO, 88 MONTEISOLA TEL. 0309886106
Solo festivi e prefestivi chiuso il martedì

MENU'
Chicche verdi al pesto di rucola con Olio di Monteisola
Manzo all'olio di Monteisola con puree di patate
O Insalata di stagione con olio ex.v. di Monteisola
Meringata della casa - caffè
Acqua e ¼ vino
Euro 18,00

CAMPLANI
VIA SAN PIETRO 19 MARONE TEL. 030987239
chiuso mercoledì

MENU'
Bruschette assortite con salame, pancetta, verdure grigliate in olio extravergine Sebino
Bavette al pesto o Fusilli al pomodoro fresco e basilico
In olio exvergine sebino
Sardine di lago grigliate con polenta
O Tagliata di manzo alle erbe fini
Insalata mista di stagione
Dessert ciambella all'olio exvergine del Sebino
caffè
Euro 25,00

CANOGOLA
VIA PORTO DI SIVIANO 200 MONTEISOLA TEL. 0309825310
chiuso il martedì

MENU'
Filetto di trota, luccio, sardina, persico marinati
all'olio di oliva extravergine di Monteisola
Sarda essiccata in olio ex.v. di Monteisola con polenta
Gnocchi di zucca o Ravioli al profumo d'olio extravergine
Salmerino o Coregone alla griglia con olio ex.v. Monteisola e limone
Verdura di stagione o pomodorini al forno
Crostata di frutta o Lamponi caldi con gelato
caffè
Euro 32,00

DAMA
VIA LUNGOLAGO 1 - MARONE - TEL. 0309877861
Chiuso il mercoledì

MENU'
Tartare di Coregone di lago con il suo pane croccante
Ravioli di Persico con Pomodorini mantecati al Basilico
Trota all'amo ripiena di verdure servita con misticanza
Di insalatina novella e olio exvergine Sebino
Panna cotta con salsa caramellata mou - caffè

Euro 22,00

NON SOLO PIZZA
VIA EUROPA 10/A - MARONE - TEL. 0309827432
Chiuso il martedì

MENU'
Carpaccio di salmerino all'Olio exvergine Sebino
Taglierini con sarde e finocchietto
Misto lago del Sebino - verdure fresche
Panna cotta ai frutti di bosco
caffè

Euro 22,00

VELA
VIA CRISTINI, 5 MARONE TEL. 030987173
Chiuso lunedì sera

MENU
Bocconcino di trota con zucchine e salsa di basilico
Tagliolini con ragù di pesce di lago
Pesce persico alla milanese con mousse di cetriolini
Semifreddo all''olio exvergine del Sebino
Caffè

Euro 25,00

OSTERIA LA CANTINA
VIALE REPUBBLICA, 6/A ISEO TEL. 0309822041
Chiuso giovedì - venerdì apertura ore 19.00

MENU
Salame e lardo con miele
Bruschette aromatizzate all'olio exvergine sebino e cipolline in aceto balsamico
Garganelli alle verdure stufate all'olio exvergine sebino
Manzo all'olio exvergine sebino con polenta
Verdure in pinzimonio
Dessert di propria elaborazione alla carta
caffè
Euro 23,00

OSTERIA IL VOLTO
VIA MIROLTE, 33 ISEO TEL. 030981462
chiuso mercoledì

MENU
Insalata di trota al vapore
"l'olio extravergine" degustazione
tagliolini al sugo di pascetti di lago
manzo all'olio
tiramisù di fragole
caffè
Euro 50,00

PIZZERIA TRATTORIA PANEVINO
VIA STAZIONE VECCHIA 97 - PROVAGLIO D'ISEO - TEL. 0309823888

MENU'
Bresaola all'olio exvergine del Sebino con scaglie di grana e rucola
Tagliata di Angus argentino al rosmarino e olio exvergine Sebino
Misticanza con olio exvergine Sebino e limone
Caffè
Euro 16,00

RISTORANTE ORAZIO
VIA SANT ANTONIO, 31 SALE MARASINO TEL. 030986174
Chiuso lunedì e martedì sera

MENU
Bbresaola di Valtellina con scaglie di formaggio del Guglielmo
in olio ex.v. del Sebino
Gnocchi di zucca al burro spumoso e pancetta
Bocconcino di Coregone al forno con polenta e patate novelle
Dessert della casa
Caffè
Euro 20,00

RISTORANTE OSTERIA "AI NIDRI'"
VIA COLOMBERA, 2 ISEO TEL. 030980860
chiuso il martedì

MENU
Filetti di pesce persico e trota marinati con olio del Sebino e pane Altamura
Ravioli di pesce con Bottarga di lago e olio del Sebino
Filetto di pesce del lago al forno con patate
Torta della casa - caffè
Euro 30,00

TRATTORIA PORTOLE
VIA PRESSO, 106 SALE MARASINO TEL. 030986327
Chiuso il giovedì

MENU
Bruschette aromatizzate all'olio exvergine del Sebino
Crostini di polenta e salame della casa
Tagliolini al frantoio
Tagliata di manzo con olio exvergine del Sebino e rucola
Misticanza di verdure - Patatine
Gelato all'olio - caffè

Euro 23,00

I MENU' SONO PROPOSTI BEVANDE ESCLUSE
VENGONO SERVITI PER TUTTO IL MESE DI GIUGNO
TUTTI I GIORNI SALVO I CASI INDICATI

E' NECESSARIA LA PRENOTAZIONE

Comune di Marone
Villa Vismara
 (centro Don R. Benedetti)

In collaborazione con

Confesercenti Provinciale Brescia